Rumenkasto zelena zasije v kozarcu. Cvetica privlačna, spominja na bezgovo cvetje in sok limone. Skoraj neverjetno se sliši, kot bi se narava hotela poigrati z nami. Ta vonj nam ponudi velik šopek cvetja s Tunčovega travnika, ki je bil nekoč ob starem vinogradu. Okus je prijetno svež, lahkoten in piten. Šopek cvetja zaznamo tudi v pookusu.
Ročna trgatev. Hladno stiskanje, v zelo kratkem času po trgatvi( največ do 3 ure). Začetek hladne fermentacija zgodaj po opravljenem stiskanju največ 8 ur. Fermentacija vodena z izbranimi kvasovkami v inox posodi. Fermentacijo pri željeni alkoholni stopnji prekinemo, da ohranimo nekaj prvinskega sladkorja, kot je to počel moj deda Tunč.