Peneči muškat

Vinifikacija

Ročna trgatev. Hladno stiskanje, v zelo kratkem času po trgatvi( največ do 3 ure). Začetek hladne fermentacija zgodaj po opravljenem stiskanju( največ 8 ur). Fermentacija vodena z izbranimi kvasovkami v inox posodi. Vino do stekleničenja zori v Inox posodi. Ob stekleničenju vino gaziramo oz. mu dodamo ogljikov dioksid.

Specifikacije

Polsladko peneče

Letnik:2019

Alkohol. 10,5 vol. %

Ostanek sladkorja:  30,0 g/l

Kislina: 6,0g/l

Prosto žveplo(SO2): 35mg

Skupno žveplo(SO2): 75 mg

Število steklenic letnika: 800

Datum stekleničenja: 20.07.2020

Volumen: 0,75l

Potencial zorenja: 2 leti