Suhi rumeni muskat

Vinifikacija

Ročna trgatev. Hladno stiskanje, v zelo kratkem času po trgatvi (največ do 3 ure). Začetek hladne fermentacija zgodaj po opravljenem stiskanju (največ 8 ur). Fermentacija vodena z izbranimi kvasovkami v inox posodi. Fermentacija poteka do zadnjega grama sladkorja.

Specifikacije

Suho mirno

Letnik:2018

Alkohol. 11,5 vol. %

Ostanek sladkorja:  1,0 g/l

Kislina: 6,0g/l

Prosto žveplo(SO2): 35mg

Skupno žveplo(SO2): 65 mg

Število steklenic letnika: 450

Datum stekleničenja:11.05.2019

Volumen: 0,75l

Potencial zorenja: 2 leti