(+612) 2531 5600
info@la-studioweb.com
Get direction

Google map

>
>
>
Pét-Nat original

Pét-Nat original

35.00

Okus in vonj

Iz vinograda v kozarec. Ohranja pristnost nedotaknjene narave. Arome cvetišča svežih bezgovih vrtov nas navduši. V okusu iskriv in poživljajoč.

 

- +
Kategoriji: ,

Kaj je Pét-Nat ?

Pét-nat je suha enkrat fermentirana penina v naši originalni različici popolnoma brez sulfitov (žvepla). Vsebuje ostanke kvasovk in grozdnih jagod, ki se pojavijo kot usedlina v zamašku. Prav usedlina je tista, ki vino ohranja živo. In nam omogoča, da lahko vino hranimo brez sulfitov.

Je najlažja in hkrati najbolj zahtevna metoda, od vinarja zahteva pogum in veliko znanja. Je darilo narave in je edina metoda za katero lahko 100% trdimo narejeno brez dodatnega žvepla.

Pét-nat, ki je krajšava za francoski izraz pétillant naturel, kar pomeni »naravno peneče«.

Odpiranje

Usedlino odstranimo z odpiranjem v steklenice na dve tretjini potopljene v vodo, saj tako dobite čisto peneče vino, ki ne spominja na mošt, kar pa ni pravilo. Lahko se ga odpre pokončno dobili boste poln sadni okus, ki nekoliko spominja na mošt.

Vinifikacija

Ročna trgatev. Hladno stiskanje, v zelo kratkem času po trgatvi( največ do 3 ure). Začetek hladne fermentacija zgodaj po opravljenem stiskanju( največ 8 ur). Fermentacija vodena z izbranimi kvasovkami v inox posodi

Mošt, ki fermentira v tanku se v zadnji tretjini fermentacije napolni v steklenice, brez prekinitve fermentacije. Posledica fermentacije v steklenici so mehurčki, ki so popolnoma naravnega izvora. Gre za delo narave, saj vinar na končni izdelek nima vpliva in je vsaka steklenica unikatna.

Specifikacije

Suho peneče

Letnik:2019

Alkohol. 11,5 vol. %

Ostanek sladkorja:  0-5 g/l

Kislina: 6,0g/l

Sorta: sauvignon

Prosto žveplo(SO2): 00 mg

Skupno žveplo(SO2): 00 mg

Število steklenic letnika: 200

Datum stekleničenja: 27.09.2019

Volumen: 0,75l

potencial zorenja: 5 let

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

Delni znesek: 10.50

Prikaži košaricoNa blagajno